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手料理
- 2018/04/05
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サツマイモのマフィン🍠
レシピ
材料・調味料 (6 人分)
作り方
- 1
- サツマイモを小さめにカットしてしばらく水に晒して水気を切る。耐熱容器にサツマイモを入れてサラダ油を入れかき混ぜて満遍なくコートする。砂糖と醤油を入れて混ぜる。ふわっとラップをしてレンジで6分くらい加熱する。
レンジから出したらよく混ぜて大学芋のようにキャラメリゼする。
- 2
- オーブンを１８０度に余熱する。
- 3
- ボールに卵、砂糖、太白ごま油、メープルシロップ、ラム酒を入れてよく混ぜる。
ホットケーキミックスを入れて滑らかになるまで混ぜる。１のサツマイモの3分の２を入れてザックリと混ぜる。
- 4
- マフィンのカップに均等に入れて残りのサツマイモを上にトッピングして黒ごまを散らす。
オーブンで２０分ぐらい焼く。
みんなの投稿 (1)
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perfu大学芋みたくキャラメリゼしたサツマイモを入れたマフィン、ホットケーキミックスで簡単に😃
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