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丹波完熟トマトのパスタ
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暑い暑い
そこでcappelliniの冷製パスタ
丹波完熟トマトを湯むきして
両面をオリーブオイルで焼く、
今夜のポイント
トマト料理に必須とは？
「余分な水分を抜き去る事。香りと
旨味が凝縮して美味しさが増す。」
冷え冷えのトマトジュースを添えて
(すり潰したニンニク入)