🍊自家製ゆずきちポン酢🍊

昨日はSnapdishさんの
大忘年会オンラインイベント
お疲れ様でした～\(๑´ω`๑)/

Snapdishのロゴオムにぎりや
青切り塩たんかんの味噌結び
煎り酒使いのあったかにゅうめんも
美味しそうでしたねー🤤

じゃんけん大会👊✌️✋も
盛り上がりましたね\(๑´ω`๑)/
Tシャツ当たった3人の皆様は
ほんとおめでとうございます😆🎉

さて、今回のお料理スナップ( ´ ▽ ` )ﾉ

少し前に実家からお米やら
色々送ってもらった時に
山口の果樹「ゆずきち」が入ってたので

自家製ポン酢を作ってみた( ´ ▽ ` )ﾉ

島根は奥出雲町
森田醤油さんの丸大豆醤油に

愛知は蟹江
甘強酒造さんの昔仕込本みりん

昆布と圧削りの鰹節を瓶に詰め込んで

お酢は加えずにゆずきちの果汁のみを
加えて、刻んだ果皮をも一緒に漬け込んで

ゆっくり冷蔵庫で熟成(◍︎´꒳`◍︎)

1ヶ月半程経ったのでそろそろかなぁ(* ᐕ)？
って味見をしてみたら………

*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･* ❀.(*´▽`*)❀.*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*

うむーーぶちうまぁぁ🤤🤤🤤

お酢を加えなくて正解\(๑´ω`๑)/✨️

酢カドがなく
ゆずきちの爽やかな香りと
まろやかな酸味がお醤油とみりんに
よく馴染んでなんとも上品な
美味しいポン酢になってた～"(ﾉ*>∀<)ﾉ💕

これからお料理に使うのが楽しみ(*≧艸≦)

ちなみに「ゆずきち」さん

山口の日本海側の長門の伝統柑橘🍊

ゆずきちというネーミングですが
「柚子」の仲間ではなく
「かぼす」や「すだち」の仲間で、

「ゆずより優れている」という意を込めて
この名前になったそうな。

あまり全国流通はしてないみたいですが
もし何かの折に出会うことがあったら
是非お口にして戴きたい果実です😋

#スナップディッシュ大忘年会2
#ゆずきち #山口 #自家製 #ポン酢
#自家製ポン酢 #手作り #森田醤油
#甘強 #ポン酢好き #おうちごはん

にゃんぺこさーん🎶おじゃましまーす💕

お疲れ様でーす♪
私もYouTubeライブ参加してましたよー😊✨

じゃんけん大会‼︎1回戦敗退でした🤣
その後、息子がやってきて話しかけてきたので、早めに終わらせて頂いたので、どうなったのか知らないの😥
どなたが勝ち残られたの⁇


自家製でポン酢✨
美味しそうだね👍
熟成させたりするんだ‼︎😳

ゆずきちって初めて聞いた！
あだ名なのかと思ったら、本名なんだね‼︎
しかも柚子じゃない⁉︎

私も味わってみたーい❣️

めいめいさーん
おはようございます( ´ ▽ ` )ﾉ

ゆずきち🍊に興味持っていただけて嬉しい\( ´ω` )/ありがとうございます😍

故郷山口の伝統柑橘なんですが、あまり流通はしてないので、珍しいかもですね👀
きゅーっと酸っぱい酸味ではなく、穏やかなので酸味が苦手な方にもおすすめです😋
寝かせておくと、それぞれの素材が馴染んで、お醤油の角が取れる感じになり、味にまとまりがでます\( ´ω` )/

オンラインイベント楽しかったですね(*´∀`)人(´∀｀*)🎶確かひろりんさんとナオミさんが勝ちのこられてたかな(* ᐕ)

お料理も🍙やにゅうめん🍲めっちゃ美味しそうでしたよね🤤ご飯前に見てたので、めっちゃよだれ垂らしながら観てました😂

こんにちは

忘年会～
参加したかったな～♪
盛り上がったんですね➰( *´艸｀)

ゆずきち😍
可愛いネーミングと思ったら、ステキな由来だった～♥️
どこかでお目にかかりたいな❗

ポン酢、いただいてみたいわ✨

かのりさーん
おはようございます( ´ ▽ ` )ﾉ

ゆずきちに興味持ってもらえて嬉しい～\(๑´ω`๑)/ありがとうございます🥰

山口ってみんな「🐡」っていうけど、柑橘系も美味しいんですよ～‹‹\(´ω` )/››
あまり流通しない品種なのですが、何かの折に、この子や、この子を使った商品を見つけたら、是非お手に取ってみてください🙌

オンライン配信、私も見ました。

ロゴの見事さ感服しちゃいました 。

にゃんぺこさんも毎回参加されてますね。
私陰からちらっとの参加。


ご実家から嬉しい贈り物🎁
ゆずきち ~なんか可愛いお名前ですね💛

自家製のゆずぽん酢がこれから活躍されるのすごく楽しみ😊

ワクワクしてます♪

とんちんさーん
こんばんは( ´ ▽ ` )ﾉ

ゆずきちポン酢さんのこと一緒にワクワクして貰えて嬉しい～\(๑´ω`๑)/💕
ありがとうございます(◍︎´꒳`◍︎)

酸味がまろやかで果汁もたっぷり🥰
とんちんさんにも是非味わってみて貰いたい故郷の柑橘🍊です🙌

とんちんさんもオンラインイベントご覧になってたんですね😆
あのロゴの精度の高さには驚きましたね👀✨️お仕事終わって急いで帰って、取り敢えずお風呂入ったところでめっちゃお腹ぺこぺこやったんで、オンラインイベントのお料理たちを観て食べたい度MAXでした🤤

ぺこにゃん❤️
お疲れ様〜💕

ぺこにゃん惜しかったね〜🥲
私もTシャツ欲しかったわ〜💓

ゆずきち🧡可愛いね💕
手作りぽん酢美味しそう😋💕
ぽん酢好きにはこれは食べてみたいわ〜

こずりーん
おはようございます( ´ ▽ ` )ﾉ

食べてみたいって思ってもらえて嬉しい🥰ありがとうございます(*´▽`人)💕

お酢を加えてないから果汁の酸味でまろやか仕立てやよ～(*´༥`*)♡
ゆずきちさん、可愛いでしょ😆
山口は🐡だけじゃないんやよーって伝えたくて😁

オンラインイベント楽しかったですね\(๑´ω`๑)/🎶じゃんけん大会、オンラインでもみんなとワイワイその場でパーリーしてるみたいな気分になれてめっちゃ楽しかったし嬉しかったー🙌

いつか、ほんとにみんなで集まって忘年会パーリーできるといいよね～( ˊ▽ˋ)(ˊ▽ˋ)(ˊ▽ˋ )