12/1のお昼ごはん

#煮込みうどん
#大根葉と長ネギのお好み焼き

遅番出勤前の私のお昼ごはん。
朝、味噌汁を作る時に夕食用の蕎麦つゆも作りました。
味見も兼ねて煮込みうどんに。
お汁にはニンジンと鶏むね肉、長ネギ、油揚げ、絹ごし豆腐をいれました。
糖質が気になるお昼ごはんですが、昨日のフライで玉子液が残ったので小麦粉と大根の葉っぱとニンジン、長ネギを刻んでお好み焼き風にしました。
ふっくら焼けておいしかったです👍