ふぐの煮こごり

金継ぎで治した#横山拓也 さんの器に盛り付けた #ふぐの煮こごり

とらふぐの皮を煮込んで冷やし固めた贅沢な一品

ふぐ皮に豊富に含まれるコラーゲンのみで固まっているので口どけが違います

器が素敵だなあ〜と思ったら、横山拓也さんの作品でしたか！✨金継ぎも良い感じのアクセントになってますね。お料理も綺麗✨✨

Bluberryさん、コメントたくさんいただきありがとうございます✨金継ぎも頑張ります💪