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手料理
  • 2022/02/27
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ふぐの煮こごり

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金継ぎで治した#横山拓也 さんの器に盛り付けた #ふぐの煮こごり

とらふぐの皮を煮込んで冷やし固めた贅沢な一品

ふぐ皮に豊富に含まれるコラーゲンのみで固まっているので口どけが違います
器が素敵だなあ〜と思ったら、横山拓也さんの作品でしたか!✨金継ぎも良い感じのアクセントになってますね。お料理も綺麗✨✨
Bluberryさん、コメントたくさんいただきありがとうございます✨金継ぎも頑張ります💪
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