低糖質

今晩は次男兄ちゃんが食べてみたいと言うので、イワシの生姜煮を。

今日もイワシは3本。
水200cc強＋醤油50cc＋みりん30cc＋日本酒20cc
スライス生姜と梅干し2個
これを圧力鍋に入れて、蒸気が出たら20分。
あとは自然放置して出来上がり。

「これ美味いね。どうやって作るの？」
「圧力鍋で」
「ふーん、圧力鍋買おうかな」
作る気満々みたい😅

お肉は焼肉用の豚肉をサッと湯がきいて水気を絞り、ごま油を熱したフライパンに。
塩胡椒して火を通し、
オイスターソース＋醤油＋紹興酒＋液体パルスイート＋ハチミツで作った合わせ調味料の半分を入れます。
刻んだレタスをさらに加え、残りの合わせ調味料を入れたら豚肉とレタスのオイスターソース炒めの出来上がり。

焼きナスの冷製は、ナスを焼き、そこに水＋醤油＋日本酒＋おろし生姜の合わせ調味料を入れて、ナスが柔らかくなるまで煮ます。
盛り付けてからおかかをかけて出来上がり。

ミニトマトは湯むきして液体パルスイートを少々絡めてコンポートに。

しらすの大根おろし和え。

油揚げとワカメのお味噌汁。

今晩の糖質量は大根おろしと調味料分で7gくらい。