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手料理
- 2014/05/09
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プリンケーキ♡
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 18cm型(底の抜けないタイプ)にバターを塗っておく(分量外)。オーブンを170度に余熱しておく。スポンジ記事用のバターは湯煎か電子レンジで溶かしておく。湯煎焼き用のお湯を沸かしておく。
- 2
- カラメルを作る。砂糖と水を鍋に入れ、いい色になるまで煮詰める。仕上げに熱湯を入れ、鍋を回して混ぜる。跳ねるので火傷に注意でっす！
- 3
- 出来上がったカラメルを熱いうちに型に流し入れておく。
- 4
- プリン液を作る。鍋に牛乳と砂糖を入れ、砂糖が溶けるまで火にかける。
- 5
- ボールに卵を割り入れてほぐし、4の牛乳を少しずつ加えながら、泡だてないように混ぜる。
- 6
- 5を漉し器で漉す。バニラオイルを加えまぜたら、カラメルの入った型に流し入れる。
- 7
- スポンジ生地を作る。全卵をほぐし、砂糖を全量入れ、ハンドミキサーで撹拌する。しっかり泡だててください。
- 8
- 卵がしっかり泡だったら、薄力粉をふるいながら入れる。ゴムベラで粉が消えるまでさっくりと混ぜる。
- 9
- 8の生地に、溶かしたバターを回し入れ、ゴムベラで素早く混ぜる。卵の泡だてがしっかり出来ていれば、多少混ぜ過ぎても大丈夫。
- 10
- プリン液の入った型にスポンジ生地を流し入れる。プリン液の上に浮きます。
- 11
- 余熱のすんだオーブンに入れ、天板に熱湯を注ぎ、160度で40〜45分湯煎焼きにする。オーブンによって違うと思うので、微調整してください。
- 12
- 様子を見ながら、竹串をさしてべちゃべちゃがついてこなければ焼きあがり！冷めてからお皿にひっくり返し返してね。
ポイント
◾︎スポンジ生地の卵はしっかり泡だててください！
◾︎カラメルが多い方がいい場合はカラメルの材料を1.5倍で(σﾟ∀ﾟ)σ
◾︎プリンは甘さ控えめなので、お好みでお砂糖の量を増やしてください。
もぐもぐ! (259)
リスナップ (15)
いま人気のレシピと料理写真
ケーキの部分にカラメルが染み込んで、美味しいでっすょ(*≧艸≦)
プリン好きにはたまりません！
レシピあったら知りたいです！
コメントありがとぉございます(〃ω〃)
お皿に出す時、すごく幸せになれまっす(*≧艸≦)
レシピあげたので作ってみてくださいね♡
(〃艸〃)ありがとぉございます。
わからないことだらけで、ちょこっと戸惑ってますが、めっちゃ嬉しいでっす。
自分でもビックリな出来栄えでしたw
これからもよろしくお願いします(*´ω｀*)ゞ
家族も大好きなケーキなんです(｡-∀-)
┏(<：)8
めっちゃ嬉しいです♡ᵕ̈*⑅୨୧
ちっちゃい頃からプリン大好きなので
是非！作らせていただきます！
本当にありがとうございます。
そして、フォローまでありがとうございます
よろしくお願いします┏(<：)8
あいりさんのステキなお料理、楽しみにしてまっす💗
よろしくお願いします😊