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手料理
  • 2023/01/24
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バゲット

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#パン
#南部地粉✕道産小麦粉
#バゲット
#オーバーナイト

風と光のイーストを使ったバゲット。
加水は60%と控えめ。
イーストは0.4%
もう少しイースト量を増やしてもいいかな。
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