ほうれん草とチーズのカレー

ほうれんそうは柔らかく茹でて水大さじ1とともにブレンダーでピューレ状に。
ブレンダーなどなければきざんでいれてもいいです。

スパイスは好みで他にいろいろ入れてもおいしい
生クリームがなければバターでも
チーズはモッツァレラかカッテージチーズが合います。切るよりちぎったほうがおいしい。

パラタの作り方
薄力粉300グラムと塩小さじ半分弱を混ぜたところに牛乳100㏄いれて、卵一個と溶かしバター20グラムもいれてボウルのなかでよーくこねる（10分ぐらい）
表面にオリーブオイルを塗ってラップ＆濡れ布巾かけて常温で一時間寝かす
６等分してベンチタイム10分
手にオイルをつけてピザみたいにたたきながら丸く伸ばす。穴があいてもいいです
カーテンみたいに層を作るように棒状にたたんで、さらに渦巻きにする（上から見るとペロペロキャンディーみたいに）
綿棒でひらたくして、フライパンで焼く
焼きあがったら、わざとくしゃくしゃと崩して層が見えるようにする