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手料理
- 2015/09/15
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オーガニックココナッツクッキー
レシピ
作り方
- 1
- 【粉を混ぜる】⑴をボウルに入れ、泡立て器でかき混ぜ、ダマを取る。
- 2
- 【液体を混ぜる】⑵を小さめのボウルに入れ、❶の泡立て器でとろりと濁ってくるまでよく混ぜ、乳化させる。
- 3
- 【合わせる】❷を❶に加えて、ゴムべらで生地をひとまとめにする。
- 4
- 【のばす】天板サイズのクッキングシートに生地をおき、軽く整えたら、ラップをして、麺棒で厚さ5mmくらいにのばす。
- 5
- 【成形する】包丁などで切り込み線を入れ、竹串で穴を開け、クッキングシートごと天板に乗せる。
- 6
- 【焼く】160℃に温めたオーブンに入れ、10分焼いた後取り出して、包丁などで切り込み線をなぞって切り離し、150℃に下げたオーブンで15分焼く。
ポイント
液体が乳化すると白っぽくトロっとする。
２度目の焼きでひとつひとつしっかり離すと、側面がサクサクになる。
焼き上がったクッキーを触って、スッと動けば焼き上がり。冷めるとサクッとします。
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( ˙👄˙ )つ🍪ザックザクで美味しい！！