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手料理
- 2017/05/28
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夜勤入り〜、ビンボー丼で満腹ランチ ”白菜あんかけ丼・素うどん”
レシピ
作り方
- 1
- 【白菜丼】
白菜を出来るだけたっぷりざく切りする。
- 2
- 熱々のフライパンか鍋で、芯の方から炒める。
- 3
- 焦げない程度に水を入れて、蓋をして放置。
- 4
- 透き通って来る頃に、ほんだしor白だしor鶏ガラ又は複合でも、めんつゆでも良いけれど、とにかくあっさり目のダシを入れる。
- 5
- 味見して、みりんや醤油で味を決める。
- 6
- 水溶き片栗粉で、お好きな硬さにとろみをつける。
- 7
- ごはんに掛ける
- 8
- ごはんに掛ける前に溶き卵を回し入れると、ひもじさも和らぎます。（笑）
ポイント
白菜のトロトロ感を楽しむメニュー。ズルズルのドロドロが美味い。旬の香り高い白菜でやるのはもったいないですね。
もぐもぐ! (27)
リスナップ (2)
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今日は運良くミンチやシイタケ、タケノコ、卵も入っちゃいますが、これは白菜丼です。
一応和食です。
まぁ美観もへったくれもありません。腹いっぱいになればいいという餌メシです。美味いけど。
ラーメンどんぶりじゃないかって？
ラーメンどんぶりでいいんです！（笑）