とまかん～洋風ウンパイロウのせ～ #シェフごはん

とまかん（トマト寒天）は、寒天特有のぶりぶりした食感が\nゼラチンにはない食べてる感を生かしました。\n\nEXVオイルは、より爽やかに香りをつけて\n夏を先駆けた前菜です。\n濃い味付けはしないので、おいしいトマトを使うことが味のきめてです。