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手料理
- 2018/10/01
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浅蜊とねり物のチャンポン風
レシピ
作り方
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- 浅利のいい出汁と練り物からのコクで美味しいピリ辛スープのなんちゃってちゃんぽん☆
中華鍋に油少々、練り物を炒め、浅利と水切りなしの野菜、酒を入れ炒め、貝が開き加減になったら、顆粒の無添加鶏ガラスープの素・塩・にんにくチューブ・輪唐辛子をいれ炒め合わせ、水をいれて煮たったら灰汁を取り、香味ペーストの赤をいれ、麺を入れ、一煮立ちしたら味醂をいれる、器にもったらレインボーペッパー(ブラックペッパーでもOK)をガリガリして完成。お好みでラー油を少しタラ～として下さい♪
麺を入れたら伸びすぎないよう手早く仕上げて下さい♪
2015 02 18 投稿分
- 1
- 油 適量
好みの練り物(蛸入りのさつま揚げ使用) アサリの半量位
玉葱スライス ４分の１
豆もやし ４分の１袋
アサリ 半パック位
酒 大匙１半
鶏ガラスープの素 大匙１
塩 一つまみ
にんにくチューブ 5mm
輪唐辛子 5～6コ
水 350ml
香味ペースト赤 10cm
チャンポン麺 １袋
味醂 小匙１
短冊葱 3～5本分
黒胡麻ラー油 適量
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