懐かしいあの味《チキンポットパイ》

年末に向けて冷凍庫を整理していると
何時ぞや？のコストコチキンとパイシートを発掘。
最近急に冷え込んで温かいものが恋しくなってきましたし。
今日は『チキンポットパイ』をつくりました。

玉ねぎ、にんじん、缶詰のグリンピース。
冷凍チキンに残っていたかぼちゃも加えて、チキンスープでコトコト。
その間にルウをつくります。

フライパンにバターを溶かし小麦粉を炒めます。
粉っぽさがなくなり、粉に火が通ると今度は油が滲み出てきます。
これでルウは出来上がり。

『懐かしいな、子どもの頃食べたよ』
とオットは言う。
懐かしいと感じるのはきっと、某フライドチキン店で食べた味だから。
私も同じだよ、子どもの頃大好きだった。
これからは時々つくるよ。
ムスコも大好きなんだって。