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手料理
- 2013/07/07
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海老カレー
レシピ
作り方
- 1
- 赤海老を茹でる。ゆで汁は残しは残しておく。
- 2
- 別鍋に、みじん切りにした玉ねぎを軽く火が通るくらい炒め、すりおろしたニンニクと、すりおろしたジャガイモ、ひき肉を入れ、炒める。
- 3
- ひき肉をに火が通ったら、茹でた赤海老の頭を取り、味噌も一緒に軽く炒め、水をカレールーの分量入れる。10分煮込む。
- 4
- カレールーを入れる。刷ったジャガイモで、とろみがつくので、かき混ぜながら少し煮る。
- 5
- 最後にぶつ切りにした、赤海老の身を入れ、完成！
ポイント
海老の味噌を入れることで、コクがでて美味しい。はじめ、うっかり海老のゆで汁を捨ててしまいましたが、それでも海老の香りがしました。
みんなの投稿 (1)
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milk最近、'コク出し'にはまってます。食材によってコクが出る材料も変わってきますが、出すと何倍も美味しくなりますね。
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