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手料理
- 2019/10/20
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キャベツたっぷり♪アマニ油で仕上げる味噌ラーメン風コク旨スープ
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- ①の材料すべてを鍋に入れて、練るように弱火〜中火で炒める。全体がまんべんなく混ざり、牛肉に火が通ればOK！
- 2
- ②の材料を鍋に追加して煮立てます。途中で味見をしながら、お好みで追い味噌や白ごまを入れても濃厚で美味しいです。
- 3
- 別の鍋にお湯を沸かし、お好みの野菜類を茹でます。火が通ったら、湯切りをします。
- 4
- ラーメンどんぶりにスープを注ぎ、山盛りの茹で野菜を中央に盛ります。アマニ油を上から注ぎかけて完成！
写真だと見えづらいのですが、その他の具材は山盛りキャベツの山に立てかけています。
ポイント
アマニ油は熱に弱い性質があるとのことで、後がけで茹で野菜の上に回しかけました。口当たりがまろやかになり美味しいです♪
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