梅とバルサミコのW酸味パスタ

いやぁ〜、なぁんも食材が無くて、お弁当に入れる梅干しでいいや、と思って作りました。

バルサミコ酢がなければ、黒酢とか、果実酢でもいいかもです。

材料
パスタ　　1人前
梅干し　　2個
バルサミコ酢　大さじ1
醤油　　　小さじ1
バター　　15g
アプリコットジャム　小さじ半分
青ネギ　　適宜

水　　　　2L
塩　　　　1つかみ

作り方
1・パスタを水1Lに塩を入れて、好きな硬さにゆでる
2・パスタを茹でてる間に、梅干しの種を抜いてたたく。
3・梅干しをボウルに入れて、小さめに切ったバターとバルサミコ酢、醤油とアプリコットジャム、青ネギ半量も入れる
大根をおろしておく
4・茹で上がったパスタを3に入れ、バターを溶かしながら満遍なく混ぜる
5・温めた皿にパスタをこん盛りとよそって、少し水気を切った大根おろしを飾り、青ネギを彩に散らす

夜中にお腹すいて、何もなくて作ってみたけど、美味しかったよ。
カリカリ梅だと食感プラスでいいかも。
ジャムに抵抗ある人は、醤油の代わりに麺つゆ使うとコクがプラス。

#簡単料理 #節約料理 #スパゲティ #梅干し #和風パスタ #自作レシピ #アイデアレシピ #時短レシピ #残り物活用レシピ