豚肉の赤ワイン煮

ワインのボトル間違えた(ﾉ∀`)ﾀﾊ-

フォンドボー、赤ワイン、トマト缶、水、ブーケガルニで5時間沸騰させないように煮た後にマッシュルームを加えて、低音で120分焼いた新じゃがを加えて新じゃがの土臭い香りを移すイメージで煮て、豚肉を取り出した後にビーフシチューのルーと塩で味と固さを決めたあとに別鍋にカットした豚肉とシチューを軽くあっためました。