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手料理
  • 2017/08/26
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★つるてか!プレッツェルベーグル★

レシピ
材料・調味料
作り方
0
強力粉、塩、砂糖、水をホームベーカリーにセットしまとまってきたら室温に戻したバターを加え表面がツルッとするまで捏ねる
1
取りだし4等分にしベンチタイム15分
2
長方形に伸ばし外からくるくる棒状に巻き、端はしっかりとめ、丸く成形
3
二次発酵させ、重曹を溶かしたお湯で片面30秒程、両面茹で、クープを入れ岩塩ふりかけ、200℃に余熱したオーブンで180℃25分焼き完成!
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重曹パワーでつるてか!暑いので岩塩旨い。
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