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レシピ
作り方
1
砂肝は銀皮を取らずに、半分に切り、ジップロックに塩、ブラックペッパー、スライスにんにく、浸るくらいのオリーブオイルを入れて揉み込む。
低温調理器を70℃、4時間でセット。
残ったオイルは、炒め物やペペロンチーノに再利用。
※液体塩麹を使うときは、大さじ2〜3ほど入れました。
みんなの投稿 (1)
昨日はラム酒会!日本酒会仲間も、醸造酒から蒸留酒に😄いすれにしても、酒好き仲間と楽しい会でした😍
何にでも合うラム🥃低温調理器を使ったので、砂肝は柔らかくて美味しくできまきた! #パーティー #肉料理 #フランス料理
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