ヤリイカの『ぬた』と『オイスターソース炒め』✨✨✨旬の春野菜『分葱』と『菜花』のお料理だよ。😉

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: イチロッタ

✨
今が旬のヤリイカと春野菜で『出会いのお料理』を二品作ってみました。

ヤリイカの胴は輪切りにして菜花（菜の花）とオイスターソース炒めにしました。

この時期のヤリイカはイカの子が入ってるから美味しいよ。

オイスターソースをベースに薄口醤油で味を締めてみました。

ヤリイカのゲソ（足）は分葱（わけぎ）と和えてみました。要するに『ぬた』です。

分葱のヌメリはきちんと抜いてね。指で押し出す程度でいいからね。

イカは火を通し過ぎると硬くなるからね。茹ですぎないこと。

というか、鮮度のいいイカなら熱湯に浸けてかきまぜるだけでいいよ。

茹でないほうが柔らかくて美味いよ。😉

酢味噌は好みだけど、僕は味噌：酢：砂糖を1.5：1：1で合わせる。ちょっと甘めが美味しいよ。

まあ、味噌の味はまちまちだから味をみながら作ってね。

今が旬の春野菜。それだけでも美味しいけどね、どうせなら旬の魚介類と合わせてごらん。

安くて美味しい旬の食材。是非とも出会いものとしてお楽しみ下さいませ。オススメします。😆

あ、、😳

そういえば、そろそろアサリが旬を迎えるね。

地域差はあるけれど、3、4、5月が美味しいよ。

ボンゴレ、アクアパッツァ、酒蒸し、バター炒め、貝汁、、、、、

僕の大好物ばっか‼︎😆✨👍

みんなもしっかり楽しんでね！

#出会いもの #ヤリイカ #菜花 #分葱

: にゃんぺこ

イチロッタさーん
おはようございます( ´ ▽ ` )ﾉ

分葱のぬた～‹‹\(´ω` )/››✨️
柔らかなイカゲソ🦑に
甘酸っぱい酢味噌に分葱の風味…🤤
ぬた大好物です💕
おばあちゃんがよく作ってくれました😊

奥の菜の花のオイスター炒めも
春らしい一品(*´艸`)
菜の花をオイスター炒めにするのは
あっと驚きです😳

ホントですね😆あさりの季節❣️
国産のあさりがここんとこ
お値段あがってて手が出ず😵
今年は少し落ち着いてるといいなぁ💦

: まなまな♡

イチ先輩！
お久しぶりです！
なかなかコメント来れずにすみませんでしたー

イカゲソのぬた美味しそう！！
分葱ってヌメヌメだったのかーそんなところまで気づかなかったです～
...φ(・ω・ )ﾒﾓﾒﾓ

これからあさりも旬なのですねー
どれも美味しそう！！
作って作ってー(o´罒`o)

: イチロッタからにゃんぺこへ

❣️
にゃんぺこちゃん、こんにちは❣️

ぬた、ええやろ〜😄

イカ２杯🦑🦑でこれだけ出来ました。

あさり、、、産地偽装が問題になって以来、中国産しか見当たりません。

いままでのは何だったんだろね？😅

魚食べ終えたから、今夜は肉だな❣️😆✨💛

: イチロッタからまなまな♡ へ

❣️
まなまなちゃん、こんにちは❣️

いやいや、こちらこそ申し訳ない。徘徊控えて引きこもってます。寒かったから冬眠してました。←絶対ウソやろ。😓

そろそろアサリが美味しくなるよ、良いの見つけたら買ってみてね。😉

いつでも食べに来てね！お待ちしてま〜す❣️😆✨💛