揚げ芋の甘辛煮

父の畑で 収穫した 捨て芋
あまりにも小さい芋は 皮を剥くのも大変で 耕す時に 放置したまま 土に入れてしまうらしいのですが
私はこの捨て芋が大好き💕

カゴいっぱいに拾って来て 必ず作る一品

洗った小芋を じっくり素揚げ
甘辛く作った タレで これまたじっくり煮からめる 外はサクッとしていて 中はほっくり🎵
大好きな秋の食べ方