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手料理
- 2014/04/10
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ガトーショコラ
レシピ
作り方
- 1
- チョコレートとバターを合わせて50〜60度の湯せんで溶かす。
- 2
- 卵黄に砂糖50gを加え白っぽくなるまで混ぜる。
- 3
- ②に①を加えて混ぜ、ラム酒も混ぜる。
- 4
- 卵白でメレンゲを作る。砂糖は二回に分けていれる。メレンゲの1/3を③に入れ、泡立て器で混ぜる。
- 5
- ココアとアーモンドプードルを振るいながら加えて泡立て器で混ぜる。
- 6
- 残りのメレンゲを立て直し、ゴムベラで切り混ぜる。混ぜすぎ注意☆
- 7
- 170度に予熱したオーブンで25分焼く。
ポイント
15cmの丸形と、カップ2個分の材料です。
18cmの丸形の場合焼き時間30〜40分くらいだと思いまーす！
みんなの投稿 (1)
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meg.8ガトーショコラ、いろいろな作り方で作ってます☆
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