石狩鍋♡

豆乳ベースのだしで石狩鍋を作りました𓎵𓂂𓏸𓂂𓏸味噌とバターのコクがポイントになります♡
今回の具材はキャベツとじゃがいもと生鮭ですが、ホタテや海老、アスパラなどでも美味しいです♪

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❤︎レシピは自分用に書き留めています　(..◜ᴗ◝..)
✰1人分
＊だし汁　150ml
＊無調整豆乳　150ml
＊味噌　大さじ1
＊しょうゆ　小さじ1/4
＊みりん　小さじ1
＊バター　10gぐらい
＊塩　少々
＊生鮭　1切れ
＊キャベツ　150gぐらい
＊じゃがいも　1個
＊コーン　大さじ1
✰
1
じゃがいもは水にさらした後、耐熱皿にのせてラップをし電子レンジで2分ぐらい加熱する。
生鮭は4等分に切り、塩を振ってしばらくおき、水気を拭き取る
2
鍋にキャベツ、じゃがいも、生鮭を入れ、だし汁を加えて蓋をし中火にかける。煮立ったらキャベツが柔らかくなるまで弱火で煮る
3
無調整豆乳を加え、味噌、しょうゆ、みりんで味付けし、煮立たせないように2 〜3分弱火にかける。コーンを散らしバターをのせたら出来上がり𓎵𓂂𓏸𓂂𓏸