低糖質

今晩は白色のお鍋。
生鱈2切れと甘塩鱈をなんとかしたかったので、鱈しんじょにしました。
里芋1個22g/糖質2.4g(2人分)をスライスして茹でて柔らかくし、鱈と里芋、卵白1個をブレンダーですり身にします。
味付けは甘塩鱈だけで十分！
丸くお団子にして、表面に片栗粉を付け、耐熱皿に乗せてラップしたら500wで50秒。

お出汁を昆布で取り、土鍋の底に昆布を敷いたら、下茹でした大根45g/糖質2.3g、えのき茸48g/3.4g、しろしめじ、白菜の葉、長葱、昆布出汁入りのお豆腐とレンチンした鱈しんじょをいれます。

昆布の出汁を白だし少しと塩で味を整えて土鍋に入れたら、あとはグツグツするだけ。

お肉は豚ヒレ肉。
拍子木切りにしたヒレ肉を、薄めた麺つゆと塩胡椒で揉み、濃口ごま油で炒めました。
仕上げに少しのオイスターソースとみりん、小さじ1/4のケチャップを入れて『トンテキソース』風にしたらできあがり。

サラダは蒸しもやしに千切りキュウリと焼き豚を和えました。

糖質量は調味料を入れて約10g。