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手料理
- 2014/06/25
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親子丼＋カニ玉スープ
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- ◼︎親子丼
鍋に合わせ地、そぎ切りにした鶏モモ肉を加え、火にかけ、沸いたらネギを加えて、そこに卵黄2コ、全卵1コを溶いて回し入れる。
- 2
- ご飯をよそったどんぶりに1を盛る。卵黄1コを乗せる。粉山椒をふる。
- 3
- ◼︎カニ玉スープ
鍋に水、カニカマをほぐしたもの、薄口しょうゆ、塩を加え、火にかける。水溶き片栗粉を加え、トロミがついたら卵白を流し入れ、ネギを加える。
- 4
- 器に盛り、お好みで粗挽き黒胡椒を。
ポイント
親子丼は、卵を入れる直前に強火にして、卵を入れ、軽くかき混ぜるのがポイント。
もぐもぐ! (40)
リスナップ (1)
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一人前卵4個使って濃厚に♡
余った卵白を使ったスープもおいしかった〜♪
卵8個消費…꒰꒪д꒪|||꒱贅沢だわ…
卵4個なんて贅沢すぎʕ•̫͡•ʔ♬✧