鶏肉と根菜のトマト煮

腸内環境を整える、根菜を入れたトマト煮込みです。
ハーブを入れて香り良く、ブラウンルウでコク増&香ばしい香りをプラスした、
1ランク上のトマト煮をおもてなしに。
柔らかくなるまで煮た牛蒡とトマトって意外と合うんですよ。

鶏肉 1kg
玉ねぎ（薄切り） 1個
にんにく みじん切り 1かけ
じゃがいも（食べやすい大きさにカット） 3個
人参 （乱切り）2本
蓮根（小）1個
牛蒡 食べやすい長さで切る 1本
（牛蒡と蓮根の下処理は薄い酢水につけあく抜きしておく）

*チキンストック （チキンブイヨン）大1
*カットトマト 400g
*トマトペースト（カゴメ） 1本18g×2
*水 800cc
*白ワイン 100cc
*ローズマリー 1本
*タイム 3本
*ローリエ 1枚
*セロリシード 小1/2
塩 （ゲランド）
カラーペッパーMix 適量
ブラウンルウ
（同量の小麦粉とバターをとろ火で
チョコレート色まで練り煮詰めたもの、市販でも可）

仕上げの生クリーム 適宜

ブラウンルウは自作してタッパーに入れ常温で固まったら1ブロックずつ切り
冷凍庫でストックしておくと便利です。 #おもてなし #クリスマスパーティに出すオシャレなお料理ネタ #おやさい