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手料理
- 2016/06/25
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イサキのたたき
レシピ
作り方
- 1
- お好きな薬味を用意して、玉ねぎは水にさらして水気をとっておく。3枚におろしたイサキの皮目に2〜3本切れ目を入れておく^^;ニンニクチップを作る。
- 2
- ニンニクチップを作ったフライパンの残り油を調節して、イサキの皮目をさっとと焼いて、氷水にさらす。
- 3
- イサキの水気を拭き取り、刺身用にカット。お好きな薬味と盛り付けて、ニンニクチップを乗せる。
一味ポン酢を回しかけて完成。
ポイント
イサキの皮目に切れ目を入れるの忘れないように^^;
すぐに食べるなら氷水にさらす必要はないかと。
もぐもぐ! (217)
リスナップ (34)
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ニンニクチップを作った油で皮目をジュワッと焼いたのですが、瞬時にくるんと反ってしまい押さえつけてもダメで。皮目に切れ目を入れるのすっかり忘れてたー😅仕方なく、串に刺してコンロの火で少々炙るという2度手間😅
でもでも美味しくできて大満足！
一味ポン酢かけて😋🍺🍶👍
お、ポン酢入ってますね。😉👍
🍺に合う(๑•̀ㅂ•́)و ｸﾞｯ!
この時季にはスッパ。淡白なお魚にはポン酢で決まりです！😋👍
もちろん🍺グビグビですねー😄