カオ パット クン

今日のお昼はカオパットクン（タイ風エビ炒飯)を作りました。というのも、北越谷にある美味しいタイ料理屋さん『チョークディー』の店主が体調不良でずっと臨時休業中のため、カオパットクンを食べたいなら自分で作るしかなくなったというわけ。。味はそれなりに美味しくできたけど、チョークディーには全然かなわない。早く病気が治りますように。それにしてもナンプラーの量はきちんと見極めないと味がくどくなるね。