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ゴム手必須。切るのも一苦労。食べきれる気がしないので、ピクルスというよりは、ハラペーニョヴィネガー。漬け液の半量はジンにして沖縄のコーレーグースをイメージ。スパイスは、あえてコリアンダーシードのみにしました。
奥のはハラペーニョオイル。オリーヴオイルとヘンプシード(麻の実)のみです。
チリコンカーンやセビーチェ、タコスなどの調味料として。
つくフォトありがとうございます
2種類のハラペーニョ漬け良いですね👍🏻
オイルとビネガー、どちらも色々と使えそうですね
時間が経つにつれて熟成されて変化してくるのも楽しめますよ😊