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手料理
  • 2017/08/07
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クレームブリュレ

レシピ
材料・調味料 (6 人分)
卵黄
3個
生クリーム
200ml
牛乳
100ml
グラニュー糖
40g
ラム酒
少量
グラニュー糖(仕上げ用)
適量
作り方
1
卵黄とグラニュー糖を白っぽくなるまで混ぜる。
2
生クリームと人肌に温めた牛乳を混ぜる。ラム酒で香りづけ。
3
160℃に余熱したオーブンに、天板の半分くらいまで水を入れ、20〜25分焼く。
4
粗熱がとれたら、グラニュー糖をまぶし、バーナーで焼き色がつくまで炙る。
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