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手料理
- 2015/05/31
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豆乳仕立ての自家製サバグリーンカレー(=^▽^=)
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
- ★ニンニク
- 1片（荒みじん）
- ★生姜
- 1片（（荒みじん）
- ★青唐辛子
- 10本位（ヘタを取り荒みじん）
- ★玉ねぎ
- 1個（荒みじん）
- ★コリアンダー
- 小さじ1
- ★クミン
- 小さじ1
- ★レモングラス
- 小さじ1
- ★クローブ
- 少々
- ★カルダモン
- 少々
- ★砂糖
- 小さじ1
- ★ほうれん草（青菜なら何でも）
- 1/2束
- ココナッツオイル
- 大さじ3
- 〇鶏胸肉（この時は鯖の唐揚げ）
- 150ｇ位（一口大に切る）
- 〇緑ピーマン
- 小2個（乱切り）
- 〇筍
- 小1本（5mm幅のイチョウ切り）
- ○茄子
- 小1本（乱切り
- 〇しめじ
- 1/2パック
- 豆乳
- 300cc
- 鶏ガラスープ
- 300cc
- 塩
- 小さじ1
- レモン汁
- 大さじ1
- 生バジルの葉
- 3、4枚
作り方
- 1
- ★の材料を全てミキサーに入れ、撹拌しペースト状にする。
- 2
- フライパンにココナッツオイルをしき、出来上がったグリーンカレーペーストを入れ、弱火にかける。
- 3
- 水分が少なくなり、香りがたってきたら鶏肉を入れて絡めながら炒める。
- 4
- 鶏肉の表面が白くなったら残りの○印の材料を入れて絡める。
- 5
- 豆乳、鶏ガラスープを加え、具材に火がとおるまで煮る。（煮詰め過ぎないこと）
- 6
- 具材に火が通ったら、レモン汁を加え、味を見て塩加減を調整する。
器に盛って生バジルの葉をのせてできあがり。
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Yuuki🍷🍶🍻レシピ、追加しました〜(=^▽^=)
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