透明和菓子/夏から秋へ|透明大好きさん

手料理

2021/09/12
768

透明和菓子/夏から秋へ

レシピ

材料・調味料 (４人分)

グリ～ンキーウィ: 1/2個

ゴールドキーウィ: 1/2個

柿: 1/2個

糸寒天: 5ｇ

水飴: 25g

水: 300ｍｌ

calib: 100ｍｌ

作り方

0: 糸寒天は細かく切り、一晩水につけておく。

1: ①をザルに取り、流水でよく洗う。

2: 鍋に、水気を切った糸寒天と水を入れて、火にかける。沸騰したら、２分間煮立たせ、糸寒天を完全に溶かす。

3: caribを加えて混ぜ、１０６℃まで弱火で煮詰める。

4: 流し缶に全てのフルーツを入れ、④を静かに注ぐ。

5: 冷蔵庫に入れ固める。

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