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手料理
- 2014/02/06
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【たんぱく質 重ね食べんと〜！】
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今日のお弁当
二色の鶏胸肉ロール蒸し（インゲン豆と人参とチーズ）カレー粉バージョン、ノーマルバージョン
里芋と人参、エノキのカロチーノ炒め
黒毛和牛のガーリックステーキ
卵と山芋のたこ焼きみたいな卵焼き
粕汁
今日は今注目？のカロチーノというアブラヤシの果肉から作られたオイルで里芋と人参を炒めてみました。
里芋もオレンジ色になり、どちらが人参でどちらが里芋かわからなくなってしまいそうです(^O^)。
カロチーノはスプーン1杯で一日に必要なビタミンAとEがとれ、ビタミンEはオリーブオイルの10倍も。酸化に強いオレイン酸が豊富で加熱しても栄養価が失われないそう