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手料理
- 2017/04/10
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はらり桜を綴じ込めた♪濃厚抹茶マフィン～桜の錦玉羮のせ～
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- ◯は合わせてふるっておく。ホワイトチョコは細かい砕いて牛乳と一緒にボールに入れ、湯煎かレンジで溶かしておく。
- 2
- 室温に戻したバターをクリーム状にしたら砂糖を加えしっかりすり混ぜる。
- 3
- 溶いた卵を3回に分けて加えその都度よく混ぜる。
- 4
- ヘラに持ちかえ、ふるった粉類と溶かしたチョコを3回に分けて交互に加えその都度さっくり混ぜる。
- 5
- 好みで甘納豆を加えざっくり混ぜたら～
- 6
- マフィンカップに均等に流し入れ、170度に余熱したオーブンで20分ほど焼く。(好みでトップにも甘納豆を乗せて焼いて下さいね♪)
- 7
- あら熱が取れたらビニール袋に入れ、しっかり冷ます。(ビニールに入れて冷ます事でさらにしっとり仕上がります❤)
- 8
- ホイップを絞って桜の錦玉羮を乗せたら出来上がり❤桜の錦玉羮は～(材料)桜の塩漬け 6輪ぐらい粉寒天 2g水 200mlグラニュー糖 70g水飴 20g食紅 少々水に30分ぐらい漬け塩抜きした桜の塩漬けを花びらだけにしておく。粉寒天と水を鍋に入れ、火にかけたら混ぜながら沸騰してから1分ぐらい煮る。グラニュー糖➡水飴の順に加えしっかり溶かす。火からおろして桜の塩漬けと食紅を加え混ぜる。丸の製氷皿に流し入れ冷し固めたら出来上がり❤
- 9
- ホワイトチョコのおかげでしっとり濃厚～(〃)´艸｀)オイシー♪
- 10
- 桜の塩漬けがいいアクセントで、何とも春らしい抹茶のマフィンになりました♪
もぐもぐ! (3)
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今日は朝からしとしと雨模様、今はさらに雨風も強くなって春の嵐のようになっています(^^;
明日は午前中3男、午後から長男の入学式なんですが大丈夫かな……(汗)⁉
せめて大雨にはなりませんように！
さて、そんな今日のおやつに作ったのは濃厚抹茶マフィンです(*´艸｀*)ァハ♪
はらはら散る桜を綴じ込めた桜の錦玉羮をのせて、和洋折衷の何とも春らしいマフィンになりましたよ～
マフィンには抹茶との相性抜群のホワイトチョコを練り込んで❤
味はもちろんしっとり加減も極上です(*^m^*) ムフッ
今回はアクセントに甘納豆を入れていますが、栗や胡桃、さらにダブルでホワイトチョコチップを入れても(〃)´艸｀)オイシー♪
かなりおすすめなので、良かったらぜひぜひ試してみて下さいね❤ #桜前線北上中！食卓に桜が咲いたネタ