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手料理
- 2022/05/18
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牛蒡と玉葱のかき揚げ、春の野菜サラダ添え
レシピ
材料・調味料 (1人分)
作り方
- 1
- 玉ねぎ、牛蒡、ジャガイモを太めの千切りにし、小麦粉振り、緩く解いた小麦粉をつけて油で揚げ、かき揚げを作る
- 2
- 絹さやとグリーンピースは、湯がいて冷水で冷やしておく
- 3
- レタスを敷いた皿の中央に、かき揚げを置き、周辺に絹さや、ナスタチューム、ラディッシュを飾り、グリーンピースを振りかけ、オリーブオイル、塩胡椒、マヨネーズをかける
ポイント
このレシピは、野菜と花だけだが、かき揚げに海老やイカなどのシーフードを入れてもいい。
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