液体塩こうじで♪卵焼き器で作る！塩こうじスパニッシュオムレツ♪

《材料(卵焼き器1台分)》
・卵　4個　
・じゃがいも　1/2個　
・玉ねぎ　1/4個　
・ズッキーニ　1/2本　
・ブラウンマッシュルーム　2個　
・にんにく　1/2片　
・オリーブオイル（具材用）　小さじ2
・A 粉チーズ　大さじ1
・A 液体塩こうじ　大さじ1
・A こしょう　少々
・オリーブオイル（卵用）　小さじ1



《作り方》
＜下準備＞
・じゃがいも、玉ねぎ、ズッキーニ、ブラウンマッシュルームは薄切りにする。
・にんにくはみじん切りにする。

① フライパンにオリーブオイル（具材用）を熱し、にんにく、じゃがいも、玉ねぎを入れてしんなりするまで中火で炒める。

② ズッキーニ、ブラウンマッシュルームを加え、軽く焼き色がつくまで炒めたら火を止める。

③ ボウルに卵を割りほぐし、Aを加えてよく混ぜる。

④ 2の具材を3のボウルに加え、全体を混ぜ合わせる。

⑤ 卵焼き器にオリーブオイル（卵用）を熱し、4を流し入れ、菜箸でぐるぐる混ぜる。半熟になってきたらアルミホイルをかぶせて弱火にし、3分加熱する。

⑥ アルミホイルを取り、平らな皿をかぶせてひっくり返す。その向きのまま卵焼き器へスライドして戻し入れ、焼き色がつくまで1～2分加熱する。お好みの大きさに切り分ける。



《コメント》
スキレットや小さいフライパンがなくても、ご家庭の卵焼き器で簡単にスパニッシュオムレツが作れます♪
液体塩こうじを加えることで、ふんわりと仕上がります。



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