低糖質

今晩は金目鯛の開き。
多少難あり…って言っても、お目目はいらないものね。
お安いのは助かります(^^;;

お肉はこないだ上手に作れた牛スジ肉の煮物。
青葱を圧力鍋の底に入れ、その上に牛スジ肉を入れます。
白だし少々とお水400ccを入れると、だいたいお肉がひたひたに。
火にかけて、蒸気が出たら弱火にして30分。
重りが自然に落ちるまで放置。
別鍋に入れ替え、種を取り除いた青トウガラシと一緒に煮込みます。
白醤油＋みりん＋日本酒＋塩少々＋パルスイート少々を煮切り、牛スジ肉と青トウガラシを入れ、灰汁取りの落し蓋をして弱火で30分。
あとは食べるまで放置でOKです。

冷奴には食べるラー油を

サラダにはおやつにしようと思っていたセブンイレブンあげ鶏1/2枚。

糖質量は揚げ鶏の衣くらいなので、糖質量は5g以下です。