簡単！きのこのデュクセル風

デュクセルとは、シャンピニョンのみじん切りをタマネギ、エシャロットのみじん切りとともにバターで炒めて水分を蒸発させ、旨みを凝縮させたものなのですが、きのこので代用(*^^*)