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手料理
- 2014/11/09
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安納芋と林檎のマフィン♪
レシピ
作り方
- 1
- 砂糖を焦がしキャラメルをつくり、そこに一口サイズにカットしたリンゴを入れて煮る。
- 2
- さつまいもを一口サイズにカットし、レンチンして柔らかくしておく。
- 3
- 卵、砂糖、牛乳、サラダ油、ホットケーキミックスを順番に混ぜる。
- 4
- カップに生地を半分入れ、リンゴとさつまいもを入れる。生地をかけ、リンゴとさつまいもを飾る。
- 5
- 180度のオーブンで20分〜25分焼く。
ポイント
5cm×3cmのカップ 12個分
サラダ油にしたので、軽い仕上がりです。
サラダ油を溶かしバターorマーガリン40gにするとしっとりケーキになります。
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あれ？芋が見えてない…(^◇^;)