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手料理
- 2016/06/08
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和風パスタ
レシピ
作り方
- 1
- 湯を沸かし塩を入れておく。
- 2
- 豚肉は食べやすい大きさに切る。玉ねぎは02cm角に切る。にんにくはみじん切り。舞茸は手でほぐしておく。
- 3
- 大葉は02mm幅のせん切り。梅干しは03~04等分にして,包丁の背で叩いておく。
- 4
- フライパンに油をひき,にんにくを炒める。にんにくがきつね色に変わってきたら,豚肉を入れる。
- 5
- 肉の色が変わってきたら,玉ねぎ＊舞茸を加え,玉ねぎがしんなりするまで炒める。
- 6
- ソースが出来上がるまでに茹で上がるように,このタイミングでパスタをアルデンテに茹でる。
- 7
- ⑤にポン酢＊梅干し＊パスタの茹で汁120mlを加えフライパンの中心まで沸騰させる。
- 8
- 麺が茹で上がったら,湯切りした麺をソースに加え,混ぜ合わせる。
- 9
- ソースと麺が絡んだら味見。薄かったらポン酢を加える。濃かったら茹で汁か水を加える。
- 10
- 盛り付けして大葉をトッピングして完成。
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