パーナ貝のサフラン蒸し スペイン風 #シェフごはん

にんにくオイルにガラスープの旨味と貝の旨味をうつし、サフランの香りをほんのりとスープにうつせば、一気にスペイン風に仕上がります。コツはサフランの本数を入れ間違えないこと。入れすぎるとクセがでます。