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- 2012/11/16
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三色丼
レシピ
材料・調味料 (1 人分)
作り方
- 1
- ナムル風ほうれん草。
・好みの硬さまで茹でる。
・ザルにあけて流水で熱を取る。
・水をしぼって好きな大きさに切る。
・ごま油(小2分の1)、塩(少々)で味付け。
- 2
- スクランブルエッグ。
・卵をといて砂糖(小1)、牛乳(大2)を入れ混ぜて焼く。
- 3
- そぼろ
・挽肉(豚10g、鶏10g)に
塩コショウ(少々)
生姜のしぼり汁(小1)を
入れて、した味つけと臭い消し。
・した味をつけた挽肉を炒める。
・ある程度(挽肉の大半が赤みがなくなるくらい)炒めたら
醤油(大2)と砂糖(大1)を入れ
汁気がなくなるまで炒める。
- 4
- ご飯にゴマ(小1)を入れて混ぜる。
その上に
1、2、3を
好きなように盛り付ける。
完成。
- 5
- ☆お肉が苦手な方☆
高野豆腐で代用してください。
水で一度戻した後よく水気を抜いて
塩コショウ以外の
醤油、砂糖、生姜汁を合わせたものに漬けてから
同じく汁気がなくなるくらいまで炒めてください。
- 6
- ☆甘い卵が苦手な方☆
砂糖の代わりに
塩 ひとつまみ
or
醤油 小1
で、代用してください。
ポイント
ほうれん草は、シャキシャキが残るくらいが食感があっていいかとも思います。
卵は焦げ目がつかない方が
盛った際見た目が綺麗になります。
挽肉はしっかり火を通しましょう。
した味つける際にあんまりこねると
綺麗にそぼろになってくれませんのでご注意を。
もぐもぐ! (4)
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作る際は、味見をしながら自分好みに濃くしたり薄くしたりしてください。