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手料理
- 2015/10/26
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鶏肉野菜ジュースシチュー
レシピ
材料・調味料 (3 人分)
作り方
- 1
- 鶏肉を小さく賽の目に切り、
塩胡椒、ドライハーブを指で揉みながら適宜まぶし、小麦粉をかけてからよく混ぜておく。
- 2
- 玉ねぎみじん切りをオリーブオイルのフライパンでいためる。
- 3
- ある程度炒めたら、鶏肉を投入して焼き付けるように火を通す。
- 4
- 賽の目に切った茄子を投入し、四つ切りにしたレンチンジャガイモを投入。
入れた野菜の分塩胡椒追加。
- 5
- 赤ワインを1カップ入れてアルコールを飛ばしながら下煮。
- 6
- 焦げないうちに野菜ジュースを700mlドボドボと入れ、コンソメ1つ、ローリエ2枚入れてとろみが出るまで煮込んで完成。
ポイント
フライパン1つで簡単シチュー
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