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手料理
- 2015/06/09
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手づくりコチュジャン★
レシピ
作り方
- 1
- 鍋に水と三温糖を入れ、溶けるまで中火にかけます。
- 2
- 三温糖が完全に溶けたら味噌を入れ、かき混ぜます。
滑らかになったら粉唐辛子を入れ、練り上げてください。
- 3
- 練り上げて、ある程度煮詰まったら火を止め、粗熱を取ります。
粗熱が取れたら塩、酒、酢を加え、混ぜれば出来上がり‼︎
- 4
- 冷めたら保存容器に入れ、冷蔵庫で保存してください。
ポイント
粉唐辛子は韓国産を使用してください。
※辛めが好きな方は粗挽きでも♬
鍋は厚手のものを使用すると、焦げずにキレイに出来ます！
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簡単に作れるので買わなくなりました！
これあると色々使えて便利です♡
麻婆豆腐も甜麺醤でなく、コチュジャンでも美味しく作れます♬