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手料理
- 2021/08/14
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かぼちゃのお豆腐白玉
レシピ
作り方
- 0
- かぼちゃは一口大に切る。
耐熱ボウルに入れて、ラップをかけて600Wの電子レンジで4分ほど加熱。
マッシャーなどで細かくなるまで潰す。
- 1
- ①のボウルに豆腐・白玉粉を加えて、粉っぽさがなくなるまでしっかりこねて、19～20等分に丸める。
- 2
- 沸騰した湯に②を入れて、2～３分ほど茹でて、浮かんできたら氷水に５分ほどさらす。
- 3
- お皿に盛り、あんこをのせて完成。
- 4
- ◎冷凍保存する場合は、フリーザーバッグ
に入れて、急速冷凍や冷凍庫で凍らします。
解凍する時は、冷蔵庫で自然解凍します。
ポイント
◎しっかりこねらないと、
粉っぽく仕上がってしまいます。
◎粉っぽさが取れない場合は、
豆腐を少しずつ加えて調節してください。
逆に水っぽい場合は、白玉粉を少しずつ
加えて調節してください。
◎あんこ⇒バニラアイス・きなこでもOK
また、みたらし団子みたいにしても
美味しくなります
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