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手料理
- 2017/08/20
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幼児用低糖スポンジケーキ
レシピ
作り方
- 1
- 牛乳にバターを加えて、500wレンジで50s加熱、あるいは湯煎で40度までに
- 2
- 小麦粉を振って、卵白を泡立て(容器に水気と油があると泡立てないのを要注意)
- 3
- 卵白がツノ立てるくらい混ぜたら、砂糖を2回分けて入れて、ツヤツヤまで混ぜる
- 4
- 卵黄を入れて、高速で3分くらい混ぜる
- 5
- 加熱された牛乳バターの表面に油膜がなくすようにスプーンで混ぜてから生地に加える
- 6
- 生地を型に入れる。170度に予熱したオープンに入れて40分焼く。表面が焦げる恐れがあるときアルミホイールをかぶる
ポイント
容器に油分水分なしの状態で泡立てる
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