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手料理
- 2014/08/29
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圧力鍋でプリン
レシピ
作り方
- 1
- ボウルを二つとザルを用意する。牛乳と生クリームと砂糖を混ぜレンジで約一分。溶いた卵とバニラエッセンスに牛乳液を混ぜてザルで4回位漉す。
器にいれアルミ箔で蓋して圧力鍋（スノコ使用、水2cm)へいれて圧力がかかるまで火にかけ、圧がかかったら火をすぐに止めて15分放置。
ポイント
ザルでいいので何度も漉すとなめらかプリンに。
生クリームは使わなくてもOKだけど100cc位入れるともっとリッチプリンに(⌒▽⌒)。牛乳＋生クリームで400ccに。
かなり砂糖控えめなのは食べる時カラメルをかけるため。
もぐもぐ! (32)
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卵黄足してみたりミルクティーにしてみたりしても楽し美味しい。