- 96
- 保存
- 323
- 保存
- お気に入り
- 21もぐもぐ！
- リスナップ
手料理
- 2015/10/15
- 807
栗のお山さん
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- ＊スポンジ＊
卵黄に砂糖1/3を加えて、白っぽくなるまで混ぜる。サラダ油と水を少しずつ加えて混ぜ合わせる。小麦粉を振るって入れて、混ぜ合わせる。
- 2
- 卵白に、残りの砂糖と塩、レモン汁を加えてメレンゲを作る。
- 3
- ①にメレンゲをひとすくい入れて混ぜ合わせて、残りを2回に分けて入れてさっくりと混ぜる。
- 4
- カップに入れて170度20分で焼く。
- 5
- ＊クリーム＊
生クリームに砂糖を加えて8分立てにする。
- 6
- 小麦粉、コンスターチ、砂糖を耐熱皿に入れて、牛乳を少しずつ加えて混ぜ合わせる。レンジで1分20秒加熱。よく混ぜて1分加熱。卵黄を加えて1分加熱し、バター、バニラオイルを加えて、鍋に移し変え火にかけてよく混ぜ、カスタードを作る。
- 7
- ⑤と⑥を3〜4回に分けて混ぜ合わせる。刻んだ栗を加える。
- 8
- ＊マロンクリーム＊
マロンペーストを混ぜて柔らかくしておく。砂糖を加えてよく混ぜる。バターを少しずつ加えてよく混ぜ合わせる。生クリームを加えて再びよく混ぜ合わせる。
固ければ、渋皮煮のシロップで調節する。
- 9
- 栗を半分に切っておく。
クリーム2/3はスポンジの中に絞り、残りは上に乗せる。
マロンクリームを絞り、上に栗を乗せる。
みんなの投稿 (0)
まだ質問やメッセージはありません。
ログインして質問やメッセージを送る
もぐもぐ! (21)
いま人気のレシピと料理写真
