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手料理
- 2020/10/17
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麻婆豆腐
レシピ
材料・調味料 (4人分)
作り方
- 1
- にんにく、白ネギ、豆鼓をみじん切りに、青ネギを薄切りにします。
- 2
- ごま油をしいて香りが出るまでにんにくを炒めて、豚挽肉を炒める。
- 3
- 甜麺醤、豆板醤、豆鼓、粉唐辛子を入れ炒める。
- 4
- 鶏がらスープの素、水、長ネギ、豆腐を入れ強火で3ほど煮込む
- 5
- 紹興酒、しょうゆ、塩、ブラックペッパーを入れ混ぜる。
- 6
- 火を止めて水溶き片栗粉を入れて混ぜ、花椒をかける。
- 7
- お皿にもりつけて上に青ネギを乗せて完成
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